Resep Puding Lapis Enak

Resep Puding Lapis

Bahan untuk lapisan cake pada Resep Puding Lapis :

• 4 btr telur ayam
• 100 gr gula pasir
• 1 ½ sdt emulsi
• 75 gr tepung terigu yang mengandung berprotein sedang
• 50 gram coklat bubuk
• 1 sdt baking powder
• 75 gr margarin, yang dilelehkan

Bahan untuk puding lapis Pertama pada Resep Puding Lapis :

• 425 ml susu coklat cair
• 50 gr gula pasir
• 50 gr coklat bubuk
• 2 bks agar-agar bubuk
• 125 gr dark coklat, yang sudah dipotong-potong agar mudah hancur
• 3 putih telur ayam
• ¼ sdt garam

Bahan untuk puding lapis kedua pada Resep Puding Lapis :

• 1250 ml susu putih cair
• 250 gram gula pasir
• 2 bks agar-agar bubuk tanpa rasa
• 2 kuning telur ayam
• ½ sdt vanila cair

Langkah-langkah aplikasi Resep Puding Lapis

Lapisan Cake :

1. Kocok telur ayam beserta gula pasir. Tambahkan emulsi dan kocok hingga mengembang.
2. Setelah itu, tuangkan perlahan tepung terigu, masukkan cokelat bubuk, beserta baking powder ke dalam adonan pertama (kocokan telur) tadi dan diaduk rata.
3. Tambahkan juga margarin cair sedikit demi sedikit dan aduklah campuran perlahan.
4. Setelah adonan tersebut tercampurkan dengan rata, tuang pada loyang yang sudah dilapisi kertas roti dan diolesi margarin.
5. Pangganglah adonan tadi dalam oven dengan suhu 190 derajat celcius selama kurang lebih 25-30 menit.
6. Keluarkan cake yang telah matang, potong-potong dengan ukuran 10x10x1 cm kemudian tata pada loyang berukuran 10x10x7 cm terlapisi plastik. Sisihkan terlebih dahulu.
7. Puding Pertama :
8. Tuangkan dan campurkan susu coklat cair, gula pasir, coklat bubuk, serta agar-agar bubuk. Aduk rata dan panaskan hingga mendidih. Kemudian, tambahkan potongan dark coklat dalam campuran. Pastikanlah coklat larut sambil diaduk. Sisihkan terlebih dahulu.
9. Siapkan stand mixer, masukkan putih telur bersama garam kemudian mixer hingga setengah mengembang saja. Tuang sedikit sedikit gula pasir sembari terus diaduk hingga mengembang.
10. Tuang rebusan nomor 1 (rebusan susu) tadi perlahan-lahan dan kembali mixer dengan kecepatan rendah. Sehabis itu, separuh bagian adonan puding pertama (I) kita tuang hati-hati di atas lapisan cake. Diamkanlah hingga adonan di atas lapisan cake setengah mengeras.
11. Sementara itu, sisa adonan puding pertama (I) kita tuang dan cetak pada cetakan atau mangkuk biasa. Biarkan hingga mengeras.
12. Kalau puding di cetakan atau mangkuk sudah benar-benar beku, keruk tipis-tipis dengan sendok atau bisa juga diparut dengan parutan keju. Lakukan hingga kemudian sisihkan.

Puding Kedua :

1. Panaskan campuran susu putih cair, gula pasir, serta agar-agar hingga mendidih. Setelah mendidih, segera matikan kompor.
2. Ambil adonan puding kedua sebanyak 1 sendok sayur, dan kocok bersama kuning telur. Setelah rata, tuang kembali adonan ke dalam panci rebusan dan aduk kembali sampai rata. Panaskan kembali hingga mendidih dan masukkan vanila cair. Aduk-aduk.
3. Tuang ¼ adonan puding kedua di atas puding pertama, disusul dengan beberapa sendokan atau parutan dari puding pertama. Diamkan hingga lapisan ini setengah beku kemudian lapisi lagi dengan puding kedua dan sendokan atau parutan puding pertama. Teruskan sampai adonan habis. Kemudian Bekukan.
4. Potong-potong dan sajikan.
5. Berilah variasi toping sesuai keinginan anda.